"No ha sido como una consultoría, ha sido una asesoría donde en conjunto nos hemos sentado a hablar del tema y hemos podido llegar a cosas mejores."
Viejo de Monte es una finca cafetera certificada de 21 hectáreas en la Vereda Rubital, Fredonia (Antioquia), que busca modernizar su operación con energías alternativas —como paneles solares— para el beneficio, secado, trilla, tostión y molienda del café.
Roccap los ha guiado en la dirección del proyecto, con la meta de generar más empleo en la vereda y abrir la posibilidad de que otros caficultores de la zona tuesten, trillen y comercialicen su café con ellos.
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